Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Finske božične jedi

Prebivalci Suomija se od drugih Evropejcev razlikujejo po tem, da začnejo praznovanja in prednovoletne priprave novembra, od začetka adventa. To obdobje na Finskem se imenuje pikkujoulu, kar pomeni »majhen božič«, razcvet prazničnih obrokov pa seveda pade 25. decembra in na novo leto. S tolikimi "prazničnimi" dnevi ni presenetljivo, da je finska božična kuhinja zelo raznolika.
Finske božične jedi

Riisipuuro

To je sladka rižasta kaša z mandlji - nekakšen finski ekvivalent božičnega pudinga, neverjetno priljubljenega na praznični mizi na predvečer novega leta. Okusna in zdrava sladica ima blago aromo oreščkov in bo zadovoljila tudi najzahtevnejše sladokusce. Priprava je enostavna: najprej riž kuhamo v vodi, nato v mleku, nato solimo in oblečemo s cimetom in mandljevim jedrcem.

Kaaliveli

Kaaliveli - to je finska zeljena kaša, običajno jo dajo na božično mizo kot simbol poletnega obilja naslednjega leta. Mimogrede, lahko je tudi posoda (odvisno od pripravka), zato je primerna tudi za majhen božični obrok. Za Kaaliveli boste potrebovali biser ječmen in grah (po 100 gramov), več korenja, rutabaga, zelje (cvetača ali belo zelje), vodo ali mleko, sol in olje. Žitarice in zelenjavo je treba kuhati, dokler niso mehke, nato dopolniti z mlekom (ali več vode) in dodati začimbe.

Marmelada iz jagod

Dezert iz te kisle rumene jagode na severu velja za najljubšo poslastico finskega očeta Joulupukkija. Recept za kuhanje je preprost: izdelajte sirup iz kilograma sladkorja, počakajte, da zavre in dodajte jagode, nato kuhajte 30 minut. Marmelada se dobro ujema s finskim rženim kruhom, žitaricami in popolna kot prigrizek za čaj. Jed se šteje za vitko.

Marmelada iz jagod

Shanga

Shanga je še ena starodavna poslastica, ki je tradicionalno povezana s finsko kulturo z božično mizo. Pripravljena iz maščobne svinjine, ječmena, kefira in margarine ali masla. Biserni ječmen morate vlijevati s kefirjem in ga pustiti v hladilniku 24 ur, nato ga narezati na svinjsko meso, vse skupaj zložiti v ploščo in jo položiti v pečico.

Piškoti s cimetom

Dišeči piškotki s cimetom so še en dober stari finski božični simbol. Potrebovali boste moko, jajce, smetano, rdeče vino, temni sirup ali melaso, rjavi sladkor, kardamom, mleti ingver, klinčke, polet in seveda cimet. Moko je treba zmešati s sodo, nato dodati vino in začimbe, premešati in zavreti. Nato dodajte olje in premešajte z mešalnikom. Raztreseno jajce s sladkorjem in smetano dodamo posebej. Preden položite testo v pečico, lahko na božični temi izrežete različne številke.

Piškoti s cimetom

Kalakukko

Na splošno je finska božična miza bogata z zelo visokokaloričnimi jedmi, kar ni presenetljivo: v zmrzali na nekaterih zelenjavah ne boste dolgo trajali. Priljubljena in zelo zadovoljna poslastica na počitnicah je kalakukko ribja pita. Pripravljena iz ržene in pšenične moke, ribjih filetov, čebule in jajc. Za okus, lahko dodate črni poper, ko kuhanje torto je treba namazati z mastjo (maščobe, stopljeno iz mast).

Korenček

Na splošno različne jeder - ena izmed najbolj priljubljenih finskih jedi. Na predvečer božiča se v Suomiju pogosto postreže korenčarska različica te krepke poslastice. Osnova za pečenje je narejena iz pireja korenja, jajc, mleka, smetane in začimb (anis, cimet in med). Preden greš v pečico, se jed pomiješamo z drobtinami.

Korenček

Božični kruh

Kruh - okoli glave. Seveda pa mora biti tudi na božični mizi, na počitnice pa Finci običajno strežejo posebno pikantno različico te jedi. Sestavljen je iz ržene, bele in pšenične moke, dodaja pa tudi temni sirup, pomarančno lupino, kumino in pinjenec (izdelek za predelavo mleka). Če želite kuhati, najprej segrejte pinjenico, nato dodajte sirup, kvas in začimbe, nato zmešajte z moko in pripravite testo. Iz nastale mase slepe okrogle hlebce in pečemo v pečici.

Božični kruh

Božična šunka s sladko omako

Posebna božična šunka je še ena izvirna finska jed, ki jo pogosto strežejo na novoletni mizi. Izvirnost tega mesnega prigrizka je, da se uporablja s sladko omako (kot mimogrede veliko finskih ribjih in mesnih dobrot). Priljubljeno omako iz jabolk za šunko lahko kuhate sami. Za to potrebujete naslednje sestavine: jabolčni sok z mesom, mesna juha, jabolčna omaka in gorčica.

Božična šunka s sladko omako

Glig

Eden od najstarejših in nespremenljivih simbolov novega leta in božiča je vroča in dišeča goleg (fino kuhano vino). Za to potrebujete: steklenico rdečega vina, pol skodelice rjavega sladkorja, tretjo skodelico rozin, čajno žličko cimeta, četrt skodelice zdrobljenih mandljev in eno pomarančno lupino. Vse sestavine je treba zmešati v ponvi in ​​kuhati na majhnem ognju, ne vre. Če želite piti malo močnejšo pijačo, pred serviranjem dodajte 1/4 skodelice vodke v vroče kuhano vino. Uživanje najboljših medenjakov.

Oglejte si video: How to Make Swedish Crispbread (September 2019).

Pustite Komentar