Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Patties "Gates"

Gates - odprte pite z nadevom, priljubljena poslastica prebivalcev Finske in Karelije. Pripravljajo se hitro in preprosto in se štejejo za precej običajne in ne praznične jedi.

Kaj potrebujete:

Za preskus:

  1. Ržena moka - 2 kozarca.
  2. Mleko - 2/3 skodelice.
  3. Kisla smetana - 2/3 skodelice.
  4. Sol - žlička.

Za polnjenje:

  1. Povprečni krompir - 5-6 kosov.
  2. Piščančje jajce - 1 kos.
  3. Maslo - 2 žlici. žlice.

Gates - odprte pite z nadevom, priljubljena poslastica prebivalcev Finske in Karelije. Pripravljajo se hitro in preprosto in se štejejo za precej običajne in ne praznične jedi. Nadev (vedno pikanten, sicer bo lepota in izvirnost prehodov izgubljena) je lahko katera koli - kaša, sir, gobe. Ampak, morda, najpogosteje, te pite so kuhani s krompirjem.

Začne se s pripravo krompirjevega polnila. Krompir olupite, zavrite in zmešajte v pire krompirju. Nastalo maso zmešajte z ohlapno surovo jajce in stopljeno maslo, dobro posolite in pustite, da se ohladi na hladnem.

Sedaj je prišel čas preizkusa. V ponev nalijte kislo smetano in mleko ter dobro premešajte. Moko prelijte v ločeno posodo, posujte s soljo in počasi prelijte v mešanico mleka, tako da ne ostanejo grudice. Količino moke lahko prilagodimo: glavna stvar je, da je rezultat mehko, voljno, elastično testo. Ko je testo pripravljeno, ga damo v hladilnik 20-30 minut.

Prah na delovnem mestu z moko in testo zvijte v velik tanek sloj debeline približno eni in pol milimetrov. Da bi bile pite enake velikosti, lahko testo "razrežemo" z majhnim krožnikom. V sredini vsakega od nastalega sloja položite eno ali dve žlici nadeva, nato robove obrnite do sredine in jih stisnite.

Po tem, da Patties na namaščen pekač in pečemo 20 minut pri 200 stopinj. Po tradiciji se vroča vrata zaužijejo z namočeno mleko ali pa se namazajo z maslom - izkaže se, da je zelo zadovoljna in okusna.

Oglejte si video: Native Patties (September 2019).

Pustite Komentar