Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2020

Kalakukko - ribja pita

Kalakukko - najbolj znana finska jed. Njegovo ime izhaja iz dveh besed: "kala", kar pomeni ribe, in "kukko" - pita.

Kaj potrebujete:

Za preskus:

  1. Pšenična moka - 700 gramov.
  2. Suhi kvas - 10 gramov.
  3. Maslo - 100 gramov.
  4. Mleko - 250 ml.
  5. Piščančje jajce - 1 kos.
  6. Sol - ½ tsp.
  7. Sladkor - 2 žlički.

Za polnjenje:

  1. Prekajeni losos - 500 gramov.
  2. Kuhana jajca - prepelica 20 kosov ali piščanca 8 kosov.
  3. Koper - 1 kup.
  4. Zelena čebula - 1 kup.
  5. Jogurt ali kisla smetana - 150 gramov.
  6. Mlečni črni poper - ½ čajne žličke.

Brez tega pečenja več kot en finski državni praznik ne dela in v vsakdanjem življenju ga lahko vidimo na mizi v skoraj vsaki družini. Ponavadi je na Finskem zaužita s pivom, pa tudi s kalakukko čajem ni nič manj okusna. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da ta torta nikakor ni primerna za tiste, ki so na dieti ali gledajo svojo težo: zelo hranljiva in visoko kalorična.

Mleko segrejemo in raztopimo v njem. V maso premešamo eno tretjino moke in jo postavimo na toplo mesto, da se testo lahko dvigne. Čez nekaj časa v mešanico dodamo stopljeno maslo, sladkor, sol in jajce, dodamo moko in elastično testo zamesimo. Ko je testo pripravljeno, ga damo v toploto še 30 minut.

Zdaj razdelimo testo na dva dela. Eno od njih zavijemo v tanko plast in jih poravnamo z namaščenim pekačem s stranicami. Rahlo odstopi od roba, prvi sloj položi nasekljano in mešano čebulo in koper. V drugi plasti nanesite tanko narezan losos. Nato rezine je treba položiti jajca, poper in popolnoma vlijemo kislo smetano ali jogurt.

Preostalo polovico testa razvaljamo in pokrijemo s pito. Nežno stisnite robove in pustite, da se usede za približno 15 minut, nato pa ga zmešajte s piščančjim rumenjakom in pecite 35-40 minut pri 200 stopinjah.

Oglejte si video: Kochshow mit Christian Begyn (April 2020).

Loading...

Pustite Komentar