Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Finski soljeni piškotki

Soljeni piškoti so še en odličen primer finskega peciva, neverjetnega okusa in enostavne priprave. Ta piškotek se ne uporablja samo kot sladica za čaj ali kavo, ampak je tudi odličen prigrizek za pivo in druge močnejše pijače. Na Finskem, skoraj v vsakem kavarni in restavraciji lahko vidite obiskovalce, ki z veseljem uživajo v draženju tega dišečega peciva.

Potrebovali boste:

  1. Maslo - 150 gramov.
  2. Jajčni rumenjak - 3 kose.
  3. Moka - 250 gramov.
  4. Sol - 1 čajna žlička.
  5. Kumina - po okusu.

Pred kuhanjem zmehčajte maslo. Če želite to narediti, ni potrebno, da se talina na ogenj, samo držite za nekaj ur v toplem prostoru. Potrebno je, da se maslo enakomerno pomeša z moko in ne pušča grudic, sicer testo morda ne bo delovalo.

Ko je olje dovolj mehko, mu dodamo moko, žlico soli, dva rumenjaka in dobro premešamo. Po tem, moko potresemo na mizo in razvaljamo testo, kolikor je mogoče tanko, tako da so piškoti hrustljavi. Zdaj razrežite plast na koščke. Tradicionalni finski piškotki so narejeni v obliki dolgih krožnikov, vendar to ni nujno - lahko naredite okroglo in figurirano pekovsko obliko, kot vam bo povedala vaša domišljija.

Pokrijte pekač s papirjem za peko in previdno položite nastale izdelke iz moke. Razmažite jih z rumenjaki in potresite s kumino. Tukaj rumenjak opravlja dve funkciji: na eni strani daje piškotkom "slastno" zlato barvo, na drugi strani pa drži kumino in ne dopušča, da bi med kuhanjem padla. Mimogrede, če vam ni všeč kumina, ne skrbite, z lahkoto jo lahko zamenjate z drugo začimbo, na primer koriander.

Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite piškote približno 12-17 minut. Takoj ko postane rjavkasto rumena, jo pogumno izvlecite in uživajte v njenem edinstvenem okusu!

Pustite Komentar