Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Mayorokka - juha z nečimrnostjo

Mayorokka je tradicionalna ribja juha, najpogostejša v Kareliji na Finskem. Pripravite ga iz mojstra - majhne posušene v pečici ribe.

Kaj potrebujete:

  1. Voda - 1,5 litra.
  2. Sushchik - 100 gramov.
  3. Čebula - 1 majhna glava.
  4. Krompir - 150 gramov.
  5. Bay list - po okusu.
  6. Sol - po okusu.
  7. Poper - po okusu.

Prvotno je bila mayorokka "marširna" različica juhe, ki je bila po dolgem sprehodu pripravljena na ribolov, v gozdu ali v naravi. Toda sčasoma je to uho postalo redno v finskih praznikih in je pridobilo veliko oboževalcev. Zdaj se kuha doma, v menzah in restavracijah. Toda kljub tej "reklamaciji" je recept majorocusa še vedno preprost in okusen, vonj po gozdu in ognjeni občutek pa se čuti v okusu te juhe.

Kuhamo pol liter vode. Tukaj nanesite nasekljani krompir in razrezane čebule. Ko voda ponovno zavre, dodajte majhno količino kateregakoli potomca (ruff, smrdijo, ostriž, smrdijo). Mimogrede, najpogosteje uporabljen sushchik se uporablja pri kuhanju, če pa želite narediti pristno avtentično juho, lahko sami posušite ribe. Ne pozabite, da se teža posušenih rib zelo razlikuje od teže svežih rib. Tako boste od petih kilogramov rib prejeli le en kilogram roke.

Pripravite se na sol in poper ter v juho položite list lova. Pritrdite, dokler riba ni rahlo mehka.

Postrezite z rezino svežega belega ali črnega kruha.

Loading...

Pustite Komentar