Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Kupujemo izdelke na Finskem: kako brati imena na finskih paketih?

Kaj Rusi ne marajo nakupovanja na Finskem? Ruski turisti kupujejo ne le dobrote, ampak tudi izdelke za vsak dan. Razmerje med ceno in kakovostjo finskih izdelkov presega pohvalo, obseg pa je širok. V proizvodni liniji je nekaj, kar sploh ne prodajamo, ali pa je zelo redko.
Imena preberemo na finskih paketih. Foto: rd.com

Toda brez poznavanja finskega jezika je včasih težko ugotoviti, kakšen izdelek imamo. Napisi v ruskem jeziku v finskih paketih so izjemno redki - predvsem v finščini, švedščini in norveščini. Posledično naredimo naključne nakupe: namesto smetane vzamemo kefir in nenadoma se izkaže »sploh« okus kupljenega mleka. Naš članek vam bo pomagal razumeti nerazumljive izraze na etiketah in določiti, kaj resnično potrebujete.

Mlečni izdelki

Mleko

Za večino ljudi so mleko in mlečni izdelki sestavni del prehrane. Kaj naj iščem pri izbiri v trgovinah na Finskem?

Mleko Valio. Foto: yle.fi

Za začetek, iščemo embalažo z besedami "Maito" na policah - tako se finsko imenuje mleko. Proizvodi vsakega proizvajalca imajo seveda svojo obliko, vendar obstajajo nekatera splošna pravila. Na primer, vsebnost maščobe v mleku se lahko določi glede na barvo pakiranja. Če, poleg bele, modre se aktivno uporablja pri oblikovanju, to pomeni posneto mleko (do 0,1% maščobe), v finščini - "rasvaton maito". Glede na modro barvo embalaže definiramo svetlo mleko (kevyt maito) z vsebnostjo maščobe 1-1,5%. In v rdečih pakiranjih - mleko z vsebnostjo maščobe približno 3,5%. Oznaka "täys maito" v maščobnem mleku pomeni, da je celota. Za razliko od homogeniziranih, je polnomastno mleko heterogeno - maščobe v njem so odlepljene in zbrane na površini v obliki kreme.

Temno modri paketi s podobo zvezd, polmeseca in besede "yömaito" so nočno mleko. Vsebuje višjo koncentracijo hormona melatonina, ki ima močan sedativni učinek in omogoča spanje. Za pridobitev takega mleka se krave molijo ponoči ali zgodaj zjutraj v zatemnjenem prostoru.

Mlečna pijača brez laktoze. Foto: verkkokauppa.com

Tisti, ki ne prenašajo laktoze (naravni sladkor, ki je v mleku), morate poiskati izdelke z napisom "laktoositon" (brez laktoze) ali "hylä" (z zmanjšano vsebnostjo laktoze). V Rusiji je izbira takšnih izdelkov izredno slaba, saj se v naši državi ne proizvajajo - to so vsi uvoženi izdelki. Brez laktoze se na Finskem proizvaja večina mlečnih izdelkov: jogurt, sir, kisla smetana, skuta, kefir, smetana. Ali jih lahko uporabljajo tisti, katerih telo običajno razgrajuje laktozo? Seveda, lahko - ne skrbi! Vendar pa sprememba sestave zaradi pomanjkanja mlečnega sladkorja prevede mleko brez laktoze v kategorijo mlečnih pijač - "maito juoma".

Med paketi z mlečnimi izdelki si lahko ogledate tudi soijo juoma - sojine pijače, ki jih pogosto kupujejo vegetarijanci. So podobni mleku, čeprav so izdelani iz soje.

Kefir

Kefir Valio. Foto: valio.fi

Kefir se v finščini imenuje "piimä". Terminologija mleka velja za to in za druge mlečne izdelke. Torej, nonfat kefir - razvaton piimä, brez laktoze - laktoositon piimä, natural - luomu piimä. Kot v Rusiji je lahko tudi drugačna vsebnost maščobe, ki je navedena na embalaži. In če želite kupiti kefir z bifidobakterijami, poiščite pakete z velikimi črkami AB.

Priljubljen izdelek med Finci je "viili" - kislo mleko, ki nam je dejansko znano, vendar bolj viskozno. Viili je običajno na voljo v 200-250 ml majhnih okroglih škatlah z mehkim pokrovom iz folije. Tako kot mleko uporablja barvno razlikovanje glede na vsebnost maščob. In kefir in jogurt ne smejo vsebovati aromatičnih dodatkov ali okusa sadja in jagodičja.

Jogurti

Arla jogurt Foto: arla.fi

Ko kupite jogurt (Jogurtti) težave, praviloma ne nastanejo, čeprav je njihova izbira preprosto ogromna. Vsebnost sadja ali žit se lahko ocenjuje po sliki na embalaži. Če vidite besedo "maustamaton", to pomeni, da v izdelku ni nobenih arom, "lisäaineeton" pomeni odsotnost konzervansov, "täyteläinen" - jogurt ni homogeniziran, oznaka "A +" pa pomeni prisotnost koristnih acidofilnih bakterij. Obstajajo tudi sojini jogurti, zato si zapomnite napis "soja". Poleg običajnih paketov s sladkim sladolednim jogurtom, ki ga redno vidimo na policah ruskih trgovin, Finska prav tako prodaja jogurt v plastičnih vedrih. Bodite pozorni na nesladkani turški jogurt (turkkilainen jogurtti), ki spominja na kislo smetano. Uporablja se tudi za solatni preliv in za pripravo omak za mesne ali ribje jedi.

Smetana in kisla smetana

Francoska kisla smetana Arla 12% maščobe. Foto: cision.com

Finska krema - "kerma". Glede na napise na embalaži lahko določite ne le vsebnost maščobe, temveč tudi njihov namen. Na primer, kahvikerma se doda kavi. "Ruokakerma" - krema za kuhanje. Zasnovani so za ogrevanje in prihajajo z različnimi okusi (sir, čebula itd.). "Vispikerma" - smetana za stepanje, lahko vsebujejo tudi aromatične dodatke (jagode, čokolado, vanilijo).

  • Kermaviili - kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob
  • Kevytviili - jogurt z nizko vsebnostjo maščob

Kisla smetana ni tako preprosta. Dejstvo je, da kisla smetana, ki je drugačna po vsebnosti maščobe, ustreza različnim imenom. Najlažja kisla smetana - samo 3,5% maščobe - se imenuje "kevyt kermaviili". Nizko vsebnost maščob kisle smetane (10% maščobe) - "kermaviili" (ne zamenjujte z nizko vsebnostjo maščobnega jogurta "kevytviili"). Srednje maščobe (28%) - "creme fraiche" - francoska kisla smetana. Njegova "lite" sorta (12%) je "kevyt creme fraiche". Ampak najbolj maščobe kislo smetano (30-42%), ki jih lahko enostavno določiti zagotovo, saj pravi "smetana" na škatli. Isti proizvod se nanaša na izraz "ranskan kerma" - ruska kisla smetana.

Sir in sir

Različni siri. Foto: menaiset.fi

Izbira pravega skute lahko tudi panj. "Raejuusto" je zrnato skuto ("rae" v finščini pomeni "zrnca"). "Maitorahka" s svojo konsistenco spominja na debelo kislo smetano, lahko se uporablja v čisti obliki ali pa se uporablja za peko in solate. In "rahka" je smetana za skuto z vsemi vrstami okusov.

Kar se tiče sirov (fin. Juusto), je lahko poseben člen namenjen njihovi raznolikosti. So trdni, poltrdni, dimljeni, staljeni, drobljivi in ​​tako naprej. Verjetno poznate poltrdni finski sir Oltermanni, katerega število sort je seveda impresivno.

Priporočamo vam, da poskusite kruh Leipäjuusto. To se prodaja v vakuumski plastični embalaži v obliki velikih okroglih pastil (ali že narezanih na kose) debeline 1-2 cm in spominja na omlet. Jagode so običajno prikazane na embalaži. Ime je povezano z dejstvom, da ta sir ne dozori, ampak kot kruh kuha v pečici. Leipäjuusto velja za pristno sladico Laponske, priporočljivo je, da se segreje in zaužije z marmelado (zaradi česar so mehurčki na embalaži!). Kot kažejo izkušnje, je v redu, če nimate takšne marmelade pri roki - to je zelo okusno z vsemi drugimi! Kruh sir lahko dodate v solate ali v čisti obliki.

Surovi siri z različnimi dodatki (npr. Sreme Bonjour in Viola), ki so razširjeni na kruh, so tradicionalno priljubljeni. Lahko so prepoznavne in ne zahtevajo dodatnih pojasnil.

Finsko maslo - slano in ne zelo

Maslo. Foto: hinku.com

Toda nakup finskega masla (fin. Voi) je lahko presenečenje. Dejstvo je, da je za razliko od naših trgovin večina nafte na Finskem soljena. Tako kot vsebnost maščobe v mleku se lahko stopnja slanosti olja določi glede na barvo embalaže. Modro - rahlo soljeno olje, modro - srednje slanost, rdeče - zelo slano. Seveda, nesoljeno maslo nam je znano, seveda tudi - lahko ga označimo z napisom "Suolaamaton", izdelanim v zeleni barvi ali na zelenem ozadju. Čeprav so ruski turisti včasih prestrašeni, ko vidijo besedo "suolaa" (fin. "Salt"), mislijo, da je to olje zagotovo slano.

In obstaja strah pred mešanjem masla in margarine. Maslo se skoraj vedno prodaja v papirnih škatlah, mehka margarina je v plastičnih škatlah. Res je, da je trdna margarina za peko na voljo tudi v papirni ovojnici, vendar jo je mogoče prepoznati z besedo "Margariini" in pečeno sliko.

Rastlinsko olje

Sončnično olje. Foto: mtv.fi

Steklenice z rastlinskim oljem (öljy) so enostavne za učenje. Sončnično olje opredeljuje napis "auringonkukkaöljy" (v finščini "aurinko" - sonce, "kukka" - cvet). Za razliko od Rusije se olje iz oljne ogrščice (ripsioljy) pogosteje uporablja za cvrtje in cvrtje na Finskem, njegova izbira pa je veliko širša od sončničnega olja. Za solatni preliv pa je seveda najboljša uporaba oljčnega olja (oliiviöljy). Izraz "kylmäpuristettu" se nanaša na metodo hladnega stiskanja. In prisotnost aromatičnih dodatkov je zlahka prepoznavna s sliko na nalepki (limona, bazilika, česen, jurčki, čilipec in drugi). V finskih trgovinah lahko najdete tudi druga rastlinska olja: iz oreha (saksanpähkinäöljy), sezama (seesamiöljy), iz kokosa (cocosöljy), iz avokada (avokadoöljy).

Izbira mesa

Govedina Foto: k-ruokakauppa.fi

Ni vedno mogoče določiti vrste mesa po videzu, še posebej, če se prodaja v marinadi. Finsko goveje meso - "naudanliha" ("nauda" - govedina, "liha" - meso). Če embalaža vsebuje besedo "nauda" ali "nautaa", potem gre za goveje meso ali izdelek, ki ga vsebuje. Na primer, naudanjauheliha je mleta govedina. Svinjina - "sianliha" ("sika" - prašič) ali "porsas" - prašič. Na mleto svinjino in govedino bo napisano "silkanautajaheliha". Piščanec - "kana" ali "broileri".

Tukaj je še nekaj besed, ki jih boste zagotovo spoznali v mesnem oddelku: lamme, lampaan - jagnjetina, kalkkuna - puran, hirvi - meso losov, poro-jeleno meso. Meso za cvrtje označuje beseda "paisti", za peko - "uuni", za pečenje na žaru - "grilli", za juho - "keitto".

Oddelek za ribe

Finske trgovine so znane po slastnih svežih ribah (kala), kaviarju (mäti) in morskih specialitetah. Nemogoče je hoditi mimo ribiškega oddelka - vonj pritegne in oči pobegnejo iz bogastva območja. Ribe se prodajajo sveže, rahlo nasoljene, hladno dimljene in vroče dimljene, različne stopnje obdelave, tako v vakuumski embalaži kot tudi brez nje, pa tudi v konzervah. Lahko kupite kaviar postrv, losos, bele ribe, fileti, severina (mastna riba). Je sveža, soljena, dimljena in celo zamrznjena. Bodite prepričani, da poskusite finske nacionalne jedi: lososova juha "lohikeitto" in ribe, prekajene na krovu "loimulohi".

Oddelek za ribe. Foto: ls24.fi

Tukaj je majhen slovar, ki vam bo pomagal izbrati:

šarenkakirjolohi
lososalohi
sledsilli
lososamerilohi
Kumzhataimen
bele ribemuikku
ščukahauki
sigsiika
smučkuha
Arktična ličicanieriä
krapkarppi
ostrižahven
burbotizdelan
roachsärki
dežlahna
idesäyne
kozicekatkaravut

Upamo, da boste s tem navodilom kupili točno to, kar ste načrtovali. Vse dobro nakupovanje!

Oglejte si video: Revolution OS - movie about GNULinux history English subtitle (September 2019).

Pustite Komentar