Priljubljene Objave

Izbira Urednika - 2019

Gastronomski turizem na Finskem

Karelijske pite s krompirjem, vino črnega ribeza z brezovim sokom, divjačina z marmelado, lososovo juho s smetano, liker iz brusnice in velikonočna torta s čudovitim imenom Kalakukko. In to je le nekaj izmed stotin okusnih razlogov za gastronomsko potovanje v Suomi.
Gastronomski turizem na Finskem

Ogled gastronomskih ogledov

Ni dolgih izletov, ogledov znamenitosti in neskončnih obiskov muzejev! V takih gastronomskih ogledih boste vi in ​​vaš vodnik pili nenavadno kavo v prijetnih kavarnah, poskusili ročno izdelane čokolade v majhnih slaščičarnah, kupili hrano pri domačinih na starih trgih, poskusili vino v kleti in poskusili neverjetno pivo v pubih. Kakšne so poti najbolj priljubljenih gastronomskih ogledov na Finskem?

gastro turism finska 02 velika

"Delicious Helsinki"

V finski prestolnici je danes na stotine italijanskih, japonskih, kitajskih, indijskih restavracij, najbolj priljubljena kuhinja med domačini pa je še vedno finska. Kulinarično potovanje po glavnem mestu Suomi se najpogosteje začne s pokritim trgom Hietalahti (Lonnrotinkatu 34). Tukaj lahko poskusite in kupite ročno izdelane finske sire in čokolade, klobase iz divjačine in divjega prašiča ter številne vrste kaviarja (mimogrede, na istoimenskem bolšjem trgu, kjer lahko poceni kupite starine za dom in spominke).

gastro turism finska losatina velika

Potem turisti pogosto pijejo kavo in torto v najstarejši kavarni v Helsinkih Ekberg (Bulevardi 9), nato pa gredo na tržnico (Kauppatori) na koncu parka Esplanade. Tukaj lahko poskusite znano finsko ribjo juho s smetano, ocvrto smrdijo (mimogrede, ne bodite pozorni na to, da se hrana streže v plastičnih skledah, ne vpliva na njen okus), hranite tudi galebe z ostanki kruha in se ogrejte s skodelico lahke finske kave - Običajno se nalije za nakup katere koli jedi brezplačno. Kulinarično potovanje se tradicionalno konča v eni od restavracij finske nacionalne kuhinje.

Kako do tja?

Rezervirajte gastronomsko turnejo na www.tvoihelsinki.info.

gastro turizem finska trta velika

Vinske ture

Menite, da Finci ne marajo vina? In se motite: po statističnih podatkih je delež vina v Suomih 35% vsega prodanega alkohola, samo po pivu in pred vodko in drugimi močnimi pijačami, zato ni nič presenetljivo, da so Suomi že več stoletij sami izdelovali svojo najljubšo pijačo. In dejstvo, da grozdje ne raste v severnem podnebju Finske, ni le ovira, temveč omogoča tudi Fincem, da izdelajo povsem edinstveno vino: od rabarbare in borovnice, iz črnega ribeza in breze, iz princese, borovnice, brusnice in brusnice. Na finskih vinarjih si lahko ogledate proces proizvodnje teh pijač, slikate se na ozadju ogromnih sodov, v katerih se vino spušča, obiščete degustacijo in seveda kupite svoje najljubše pijače, mimogrede, cene na kleti so običajno malo bolj humane kot v trgovinah.

Vinska klet Temola

  • Naslovi: Ylössaarentie 65, Puumala.
  • Spletna stran: www.temola.fi.

Vinska klet Ollinmäki.

  • Naslovi: Anttolantie 1640, Mikkeli.
  • Spletna stran: www.ollinmaenviinitila.fi.

Nenavadne restavracije

V Suomi so restavracije, kjer tako turisti kot Finci potujejo na stotine kilometrov samo za kosilo ali večerjo. In v tem ni nič presenetljivega - to, kar vam ponujamo v teh restavracijah, ne bo delovalo nikjer drugje.

Club-restavracija Mannerheim

gastro turizem finska 06 velika

Ta dvorana, ki se nahaja v tretjem nadstropju hotela Kalev v Mikkeliju, je bolj kot upravna ustanova kot restavracija - stroga kovinska vrata, parket, preprosto pohištvo in težke zavese na oknih. Pravzaprav je bilo med letoma 1941 in 1945 vojaški štab finskih oboroženih sil pod vodstvom maršala Mannerheima. Maršal je imel zajtrk in večerjo v restavraciji vsak dan in obiskal ta kraj le 1860-krat. Med kosilom se je držal strogih pravil - ni bilo običajno govoriti o hrani, pred obrokom pa je bila kot aperitiv vsakemu gostu postrežena ledenka vodke, ki naj bi jo pili točno na tri požirek. Mimogrede, ženskam je bilo takrat strogo prepovedano obiskati restavracijo: izjema je bila le za lastnika hotela Kalev. Danes lahko vsakdo pogleda v restavracijo, vendar le kot del organizirane gastronomske ekskurzije. Tukaj, kot prej, se za kosilo postrežejo le priljubljene jedi Mannerheima - smuč, smuč in smodnik po posebnem receptu.

  • Naslov in čas odpiranja: Maaherrankatu 13, 3. nadstropje.

    Obisk restavracije v okviru izletniške skupine lahko rezervirate na recepciji hotela Sokos Vaakuna v Mikkeli.

Säräpirtti Kippurasarvi

gastro turism finska 03 velika

Ta znamenita restavracija pripravlja isto jed vsak dan že vrsto let, hkrati pa ne pozna konca obiskovalcev. Tukaj morate rezervirati mizo vsaj teden dni. Dejstvo je, da je Säräpirtti Kippurasarvi edino mesto na planetu, kjer lahko poskusite syaru, edinstveno kuhano jagnjetino, ki je devet ur dušena v peči v posebnem brezovem koritu. Restavracija deluje po načelu bifeja: s plačilom določenega zneska lahko jeste, kolikor želite. Poleg glavne jedi je v ceno večerje vključeno tudi svetlo pivo, voda, zelenjavna solata in kruh.

  • Naslov in delovni čas: Rantatie 1, Lemi.

    Tabelo je treba rezervirati vnaprej.

  • Spletna stran: www.sarapirtti.fi.

Eko-gastronomski turizem

Tukaj lahko poskusite ribe, ki so plavale pred nekaj urami v reki, in sladico jagod, ki so zjutraj rasle v gozdu. Najboljši del pa je, da namesto običajnega mestnega hrupa najdete zvonjenje, čist zrak in pogled z okna na urejena kmetijska polja in mirna jezera.

Muzej Kenkyavero Estate

gastro turism finska 04 velika

Duhovniki so živeli v tem udobnem posestvu od sredine 15. stoletja do začetka 20. stoletja, vse do danes pa izgleda skoraj enako kot v tistih časih: rumeno-bela hiša z leseno teraso, urejene poti, veliko urejeno mesto z več desetimi različnimi rastlinami, belo naslikane klopi ob jezeru. Tukaj lahko obiščete restavracijo, kjer vam bodo postregli finske jedi iz svežih proizvodov, ki jih pridelujejo na bližnjih kmetijah - od lososa v smetani do ruševin v gorčični omaki, od jabolčne pite do sladice iz svežih jagod. In če želite kuhati nekaj z lastnimi rokami, se lahko udeležite mojstrskega tečaja o kuhanju karelijskih pite v Kenkyavero.

  • Naslov: Kenkävero, Pursialankatu 6, Mikkeli.
  • Delovne ure: Pon-pet: od 10:00 do 18:00, Sob: od 10:00 do 16:00, Ne: od 00:00 do 18:00.
  • Spletna stran: kenkavero.fi.

Gosja kmetija Hauhalan hanhifarmi

gastro turism finska gusi velika

Foie gras v finski grbi? In zakaj ne! Hauhalan hanhifarmi že vrsto let izdeluje pašteto iz gosjih jeter. Res je, da ni tako debel kot Francozi, Finci menijo, da je nečloveško, da bi ptice nahranili s silo (v Suomi je celo uradna prepoved prisilnega krmljenja živali). Toda to je celo plus, saj ima finska gosja jetra pašteta, pomešana s smetano, občutljiv, sočen in popolnoma edinstven okus. Poleg degustacije in nakupovanja "finske foie gras" lahko na kmetiji vidite tudi lepe gosi.

  • Naslov: Maahjarventie 300, Mikkeli.
  • Spletna stran: hanhifarmi.fi.

Pojdi v nakupovanje

moroshka liker velika

Vsako potovanje na Finsko se lahko spremeni v zanimivo gastronomsko turnejo, in sicer samo v trgovini z živili. Kaj je vredno poskusiti?

Karelijske pite. Majhne ajdove torte, polnjene z riževimi kaša ali krompirjem, so danes pripravljene po enakih receptih kot pred več sto leti. To je odličen kulinarični vpogled v zgodovino Finske.

Licorice sladkarije. Pikanten, sladko-kisel okus črnih sladkih bonbonov je ena od kulinaričnih vizitk Suomi. Mimogrede, finski otroci jih pogosto žvečijo namesto žvečilni gumi po zaužitju - sladkarije iz sladkega korena vsebujejo zelo malo sladkorja in zato ne poškodujejo zob.

Liker iz jagode. Ta sladki jagodni liker je ena najbolj priljubljenih finskih pijač.

Finska čokolada. Poskusite čokolado z sladkim korenom ali karamelo, ima resnično nenavaden okus.

Rženi kruh. Finci so prepričani, da morate za dobro prebavo na dan zaužiti vsaj pet kosov rženega kruha. Posebej priljubljena je znamka kruha Maalahden Limppu, ki se od leta 1906 peče po enakem receptu.

Finska krompirjeva solata. Takšna solata se prodaja v pakiranjih po najmanj 400 gramov, saj jo Finci jedo skoraj ves dan: tako kot prilogo za meso za kosilo in kako napolniti sendviče za zajtrk, kot samostojno jed za večerjo. Poskusite in vi - morda vam bo všeč preprost, a nenavaden okus krompirja s čebulo in rahlo sladko majonezo.

Še 4 razlogi za gastronomsko turnejo na Finsko:

gastro turism finska 07 velika

Oglejte si video: Gastronomski abonma bodočih gostinskih in turističnih strokovnjakov - 1. del (Avgust 2019).

Pustite Komentar